夏が過ぎて、ふと秋の気配が漂うこの季節。
「そろそろ温かい味噌汁が恋しいな…」なんて思いませんか？
今回ご紹介するのは、つるセコ節約レシピシリーズ（いつの間にシリーズ化？）
「冷しゃぶサラダ ～豚なし豚汁を添えて～」 です。
豚なし豚汁とは？
名前だけ聞くと「いや、それもう豚汁じゃないやん！」と思われるかもしれません。
でも実はこれ、冷しゃぶ用に茹でた豚肉の煮汁を再利用して作る豚汁のこと。
豚肉の旨みがたっぷり溶け出した黄金の煮汁を、そのまま活用しちゃいます。
ゴボウ、ニンジン、ダイコン、そしてコンニャク。
野菜たちが豚のエキスを吸い込んで、しみじみ美味しい味噌汁に仕上がります。
夫：「豚汁の季節だね～（肉なしに気づかず）」
１１歳娘（肉嫌い）：「肉入ってなくてラッキー！」
冷しゃぶでは、しっかり“肉”を堪能。
豚汁では、じんわり“だし”を味わう。
豚肉は冷しゃぶとしてしっかり「肉」を味わい、豚汁はダシの旨味を味わう。
同じ食材から生まれたとは思えない、味の変化を楽しんでみませんか？
栄養のプチ豆知識｜豚肉は夏バテ解消の味方
豚肉には「ビタミンB1」が豊富。
これは糖質をエネルギーに変えるときに欠かせない栄養素で、疲労回復に役立つといわれています。
冷しゃぶでしっかりたんぱく質を摂りつつ、煮汁で野菜も美味しくいただくーーー
これはまさに 夏バテ後の体にピッタリのリセットメニュー。
まとめ｜「冷しゃぶサラダ ＆豚なし豚汁」で残暑を乗り切ろう
冷しゃぶサラダの爽やかさと、豚なし豚汁のほっこり感。
この最強タッグ、我が家では夏の終わりから秋口にかけての鉄板メニューになっています。
「さっぱりとお肉も食べたいけど、汁物も欲しい」――
そんな欲張りな気分の日に、ぜひお試しください！
