お隣のご主人にホタルイカの沖漬けをいただいた。
毎年この時期になるとホタルイカ漁を楽しんでおられて、いつもおすそ分けをくださるのだ。
この時期に玄関のピ～ンポ～～ンが鳴ると図々しくもホタルイカかな！？！？とウキウキでドアを開ける。
獲れたてのホタルイカ、ご主人自家製の沖漬け、サイコー！！
そのままかぶりつきたいが、アニサキスが怖い小心者のため、加熱していただく。
今夜は炊き込みご飯、明日はパスタと行こうか。
炊き込みご飯は、
①沖漬けをタレとホタルイカに分ける。
②研いだお米に沖漬けのタレ、酒、ショウガ少々、お砂糖少々（娘たちが甘いのが好き）をぶちこみ、水のラインに合わせ、最後にホタルイカを乗せて炊飯スイッチオン。
これだけ。イカがあればそれだけでいい。そこからダシがたっぷりでてくるから。
炊飯開始後２０分を過ぎたころだろうか。いかめしのいい～～～ニオイが部屋中に。
「なんかイイニオイする！！」娘たちも浮足立つ。
ピーピーピー。炊飯完了。蓋を開けると・・・
ホタルイカの香りたっぷりの蒸気がブワーーー！！！！
からの、ぷりっぷりなホタルイカ。イカの出汁にまみれたご飯。
イエーイと盛り付けてしまい、写真を撮るのも忘れる。
いただきまーす！
娘たち、おかわりして食べる食べる。
娘１号
イカのダシってすごいね。
娘２号
止まらないんだけど！！！！
イカの内臓からしみ出るダシのコク深いこと！
北陸の春の風物詩、ホタルイカ。ぜひ味わってみていただきたい！
